0766-64-3710皆さんこんにちは。
お醤油の香りに毎日幸せな農オタスタッフです。
先日お休みをいただき今年のお醤油を絞ってきました。
今年で2回目の手前醤油は
昨年とは違い心穏やかに絞ることができました。
きっと味もマイルドだと思います（笑）
年が明けたら来年のお醤油の準備スタートです。
来年は我が農園でできたほんの少しの大豆も使いたいと思います。
本当の手前醤油への道はまだまだ先です…
↓できたお醤油を温めて塩分を確認している様子
塩分濃度が範囲内にバシッと決まったところです。
塩分濃度確認後浮いている泡（灰汁）を取り除きます。
さて、先日次年度の目標立案戦略会議を行いました。
社員全員で丸1日かけて臨んだ会議。
工場の稼働をお休みしたのでご不便をおかけした部分も
あったかと思います。
ご協力ありがとうございました。
毎年会社を飛び出し、いつもとは違った空間で開催しています。
3年前は道の駅雨晴イベントスペース、
2年前はカフェトリアン、
昨年は城端別院善徳寺、
そして今年は、
株式会社若鶴酒造さんの敷地内にある大正蔵！！
大正時代に建てられ、
お酒の仕込み蔵、貯蔵蔵として使われていたそうです。
そして若鶴さんと言えば！
日本酒はもちろん、ウィスキーもつくる酒蔵で有名です。
更に11月10日～こちらの三郎丸蒸留所が舞台モデルとなった
「駒田蒸留所へようこそ」のアニメ―ション映画の上映が
全国で公開され、今注目のスポットです。
総勢20名での会議にはとてももったいないくらいの
広いホールの前半分（1/３？？）だけ使ってきました（笑）
大きなWスクリーン！
音響設備も完備！
そして天井が高く広いホールなのに寒くない！！
ストレスフリーな会場に感動（涙）
場所は富山県砺波市三郎丸208
JR城端線 油田駅より徒歩1分！
まるで若鶴酒造さんのための駅かと思うほど
駅の目の前にありアクセスもいいです。
↓油田は無人駅 ドラマに出てきそうなノスタルジックな駅です＾＾
若鶴さんの商品の試飲もできます。
三郎丸蒸留所の見学はご予約が必須です！
ぜひ皆さんもお越しください！
株式会社若鶴酒造 ウェブサイト
今日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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